Pollo al Horno con Papas

Una receta que nunca falla, a todos les gusta el mundo le gusta el Pollo, y ni hablar de las papas. Fácil y 
rica, lleva tiempo de horneado pero poca preparación o conocimientos culinarios, aquí va:

Ingredientes: 
*===> 1 pollo 
*===> sal, pimienta 
*===> 1/2 taza de aceite 
*===> 3/4 taza de caldo 
*===> 1/2 taza de vino blanco 
*===> 2 ctas. de romero 
*===> 1 cda. de mostaza 
*===> 1 kilo de papas 




Preparación: 

Lavar bien el pollo, secarlo y frotarlo con jugo de limón, sal y pimienta.y atar las puntas de las patas para que matanga bien su forma. Colocarlo en una asadera con 1/4 taza de aceite, disponer alrededor las papas cortadas en forma deseada. 

Cocinar 1 hora y 15 minutos, cada 15 minutos rociándolo con una mezcla de caldo, 1/4 de aceite, el vino blanco y la mostaza. Colocar las ramitas de romero para decorar al servir.

Rosca de Reyes

Ingredientes para la Rosca de Reyes:

• 35 GR. DE LEVADURA FRESCA,
• 400 GR. DE HARINA 0000,
• 100 GR. + 1 CDA.EXTRA DE AZUCAR,
• 3 HUEVOS,
• 1 PIZCA DE SAL,
• 120 GR. DE MANTECA,
• 120 CC. DE LECHE,
• 1 CDA. DE RALLADURA DE LIMON.

CREMA PASTELERA: 2 YEMAS, 100 GR. DE AZUCAR, 2 CDAS. AL RAS DE HARINA, 1 CDA. DE FECULA DE MAIZ (MAIZENA), 500CC. DE LECHE, 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA

.Elaboración de ROSCA DE REYES :

• DISOLVER LA LEVADURA EN 50 CC DE LECHE TIBIA Y LA CDA. EXTRA DE AZUCAR, AGREGAR 1 CDA. DE HARINA, MEZCLAR BIEN Y DEJAR REPOSAR HASTA QUE SE ESPUME.

• PONER SOBRE LA MESA EN FORMA DE CORONA LA HARINA CON LA SAL Y EL CENTRO LOS HUEVOS, EL AZUCAR , LA RALLADURA DE LIMON , LA LECHE TIBIA RESTANTE Y EL FERMENTO DE LEVADURA, MEZCLAR CON LOS DEDOS UN POCO Y AGREGAR LA MANTECA BLANDA, AMASAR MUY BIEN HASTA FORMAR UN BOLLO BIEN LISO Y TIERNO, SI ES NECESARIO AGREGAR UN POCO MAS DE HARINA.

• DEJAR LEUDAR EN UN LUGAR TIBIO TAPADO FLOJAMENTE HASTA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN.

• DESGASIFICAR LA MASA, APLASTANDO UN POCO CON LA PALMA DE LAS MANOS Y DIVIDIR EL BOLLO EN DOS, FORMARLOS BIEN PAREJITOS Y HACER UN HUECO EN EL CENTRO DE CADA UNO Y COLOCARLOS DENTRO DE LOS MOLDES PARA ROSCA.

• DEJARLAS LEUDAR EN LUGAR TIBIO Y TAPADAS FLOJAMENTE HASTA QUE DUPLIQUEN SU VOLUMEN, PINCELARLAS CON HUEVO BATIDO Y DECORAR CON LA CREMA PASTELERA UTILIZANDO UNA MANGA DE DECORACION.

• COCINAR LAS ROSCAS EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MODERADA POR 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

• UNA VEZ COCIDA Y FRIA TERMINAR DE DECORAR CON JUGUETES DE COTILLON PEQUEÑITOS Y ESPOLVOREADA CON AZUCAR IMPALPABLE/GLASS.

ELABORACION DE LA CREMA PASTELERA: * BATIR LAS YEMAS CON EL AZUCAR, AGREGAR LA HARINA Y LA FECULA, CALENTAR BIEN LA LECHE CASI A PUNTO DE HERVOR Y AGREGAR POCO A POCO A LA PREPARACION ANTERIOS BATIENDO ENERGICAMENTE, LLEVAR AL FUEGO Y COCINAR REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE DURANTE 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTA QUE ESPESE BIEN, RETIRAR DEL FUEGO AGREGAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y DEJAR ENFRIAR BIEN PARA LUEGO UTILIZARLA PARA DECORAR.