Pastelitos de Membrillo para festejar el 25 de Mayo!

 Preparándonos para festejar la revolución de Mayo en Argentina, una "Recetas Patria": Pastelitos

Pastelitos

Ingredientes: 
Para 12 pastelitos. 

• 1/2 kg. de harina común, 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear, 
• una cucharadita de sal fina, 
• 150 g. de margarina, 
• una taza de agua, 
• grasa de buena calidad para freír.

Preparación: 
Poner la harina, el polvo para hornear y la sal, todo tamizado sobre la mesa formando una corona. En el centro colocar 100g de margarina blanda y el agua; con los dedos ir tomando la masa primero mezclando los ingredientes del centro y luego, poco a poco, agregar la harina. Trabajarla con las manos hasta que quede lisa y se despegue fácilmente de la mesa. Estirar con el palo de amasar, espolvoreando la mesa con harina y doblar la masa en tres partes.  
Volver a estirarla, untar con el resto de margarina, espolvorear con harina y doblar. Repetir esta operación 4 o 5 veces más; finalmente estirarla mas gruesa y cortar cuadrados de 8 cm de lado. Colocar en el centro de la mitad de los cuadrados un dado de dulce de membrillo, humedecer los bordes de la masa con agua, cubrir con los cuadrados restantes sin que coincidan las puntas y presionar formando el pastelito. 
Freír con grasa caliente y bañándolos permanentemente con una cuchara para que se abran las hojuelas. Retirar con espumadera, escurrirlos y sumergirlos en el almíbar caliente. Escurrir sobre una rejilla para repostería. Espolvorear con las grageas de colores. 

Pollo al Horno con Papas

Una receta que nunca falla, a todos les gusta el mundo le gusta el Pollo, y ni hablar de las papas. Fácil y 
rica, lleva tiempo de horneado pero poca preparación o conocimientos culinarios, aquí va:

Ingredientes: 
*===> 1 pollo 
*===> sal, pimienta 
*===> 1/2 taza de aceite 
*===> 3/4 taza de caldo 
*===> 1/2 taza de vino blanco 
*===> 2 ctas. de romero 
*===> 1 cda. de mostaza 
*===> 1 kilo de papas 




Preparación: 

Lavar bien el pollo, secarlo y frotarlo con jugo de limón, sal y pimienta.y atar las puntas de las patas para que matanga bien su forma. Colocarlo en una asadera con 1/4 taza de aceite, disponer alrededor las papas cortadas en forma deseada. 

Cocinar 1 hora y 15 minutos, cada 15 minutos rociándolo con una mezcla de caldo, 1/4 de aceite, el vino blanco y la mostaza. Colocar las ramitas de romero para decorar al servir.